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Santa Lucía --- 13-12-2013
Nos acercamos al día más corto del año. Eso en el norte significa apenas 6 horas de luz. En el super norte ya no sale el SOL. Luz... Luz... La luz es algo importante para la vida y por eso los nórdicos le tienen mucho respeto. Y de luz precisamente trata la festividad de Santa Lucía que hoy se celebra.

...vale, vale. Ya sé que sabéis esto de años anteriores. Lo que queréis es ver a las preciosas suecas cantanto. Ahí va :-)



Para que quiera indagar un poco más, aquí están los artículos de años anteriores:
2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007
...y que Santa Lucía os conserve la vista.

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Hace 2 años, en Espanorsk...





Smalahove --- 02-12-2013
Ya estamos en diciembre, lo que significa que empieza la temporada navideña. Fiestas con los amigos, cenas de empresa y más tarde vacaciones para estar en familia. Las cenas navideñas reciben el nombre de julebord, que significa literalmente "mesa de navidad". Ya sabemos que hay tres platos típicos y hoy voy a hablar del que -en mi opinión- es el más popular: Pinnekjøtt.

Corderitos de Lofoten

Pinnekjøtt, significa literalmente "carne palo" y es lo que en español llamaríamos chuletas de cordero. La carne del cordero se cura, seca y sala para después cocinarse al vapor. En algunos lugares la carne es ahumada. La verdad es que la receta completa depende mucho de la parte del país y de la familia que haga la preparación.

Una variante de pinnekjøtt -espectacular por su presentación- es smalahove, cabeza de cordero literalmente. Tanto pinnekjøtt como smalahove se preparan de la misma manera y ambos platos suelen venir acompañados por puré de kålrot (colinabo), por alguna que otra salchicha y por patata hervida, como no podía ser de otra manera.

Presentación

Este plato no es exclusivo de Noruega. También se cuenta entre gastronomía islandesa y feroesa bajo el nombre de "svið" y "seyðahøvd", respectivamente. Está claro, pues, que es un plato de vikingos :-P

Plato terminado

Para los más curiosos diré que la carne de cordero está muy salada y el puré de colinabo es muy dulce, por lo que se produce un "choque de sabores" interesante en el paladar.

Está visto que ninguna crítica gastronómica es completa sin indicar qué bebida debe regar nuestro paladar mientras dure el deleite. En esta caso me decanto por juleøl, o sea, cerveza de navidad, y por un traguito de akvavit, un licor que viene muy bien para ayudar con la digestión.

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¡Felicidades! Hoy es el día nacional --- 17-05-2013
La verdad es que al final vamos a tener suerte y no lloverá hoy. Desde la semana pasada la meteorología del día de hoy ha sido una de las principales preocupaciones de los noruegos. Y no es para menos, ya que hoy es 17 mai, el día noruego por excelencia.

Como ya sabemos, es un día de fiesta. Pero que nadie piense que es un día de fiesta como lo sería en España (Levantarse tarde, comer tarde... en fin, lo que es un día de fiesta). El 17 de mayo tiene tradiciones muy marcadas que hay que seguir.


Para empezar, si uno tiene retoños en edad escolar lo más probable es que participen en algún desfile. Los colegios se turnan cada año para participar en el desfile principal. El año que no toca acudir a saludar a la familia real participan en un desfile de barrio.
Sea como fuere, los progenitores deben madrugar para tener a la descendencia preparada a la hora del evento.

La otra alternativa consiste en reunir un pequeño grupo de amigos en casa de un afitrión y celebrar un champagna-frokost. Desayuno con cava, fresas y helado. En este caso también hay que "madrugar" -se desayuna a eso de las 9 y media- aunque el "madrugón" fuerte es para el organizador.

Más información en artículos de años anteriores:
2012, 2011, 2010, 2009, 2008.

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