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Recogiendo setas --- 27-10-2010
Así como el final del verano es la época adecuada para recoger bayas, la mitad del otoño es la época propicia para recoger setas. "Final del verano" y "mitad del otoño" son términos relativos, claro. En Troms y Finnmark han entrado ya en el invierno.

Otonyo en Oslo

Existen dos especies de setas -pertenencen a la misma familia- que absolutamente todo noruego sabe distinguir. Me refiero, por supuesto, a la Cantharellus cibarius y a la Cantharellus tubaeformis, kantarell y traktkantarell, respectivamente. En español las llamamos rebozuelos.

Traktkantarell

Para hacer la recogida más interesante, no podía faltar una seta muy parecida a la kantarell, pero no comestible. Hablo de Hygrophoropsis aurantiaca - falsk kantarell (falso rebozuelo). Esta seta no es venenosa, pero (dicen) que no está buena.

falsk kantarell

Como es lógico a los principiantes no asalta la duda "¿cómo distinguirlas?". Con las kantarell no habrá ningún problema, tienen una forma y color muy característicos, además crecen en grupos. Se dice que cuando se encuentra una, se encuentran muchas. El falso rebozuelo crece solo. El sombrero del rebozuelo suele tener un agujerito (tiene forma como de cráter), mientras que el falso rebozuelo recuerda a un queso de tetilla . La característica más importante que los hace inconfundibles está debajo del sombrero:

Izquierda, falsk kantarell. Derecha, traktkantarell

En la foto superior, en la izquierda se encuentra el falso rebozuelo. Se aprecia como debajo del sombrero hay láminas. A la derecha se encuentra la traktkantarell,  que tiene ramificaciones bajo el sombrero en lugar de láminas.

Después de la sesión de recolección, llega la sesión de selección y limpieza. Como ya he dicho los rebozuelos suelen tener "un cráter" en el sombrero, que es el refugio ideal para larvas de bichos, gusanitos, ciempiés... Quitarlos o no ya depende del gusto del consumidor :-P  Una vez listas para consumir... pues eso ¡¡al ataque!!

hmmm... ¡setas!

En Noruega hay setas de todos los tipos, desde las sabrosamente comestibles hasta las mortales con horripilante sufrimiento. Se puede pasar una tarde entretenida con las setas, pero también puede ocurrir una desgracia si se coge la seta equivocada. Que nadie se crea un experto por haber leído este comentario. Es muy recomendable ir con alguien con experiencia, siempre se aprende algo interesante y a los interesados en la micología les suele gustar la compañía en sus excursiones.

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Hace 2 años, en Espanorsk...





¿Volverán las oscuras babosillas? --- 09-03-2010
Las temperaturas han comenzado a subir. Dentro de unos días está previsto que se alcancen temperaturas positivas. Al invierno todavía le queda una buena temporada, pero ya es hora de comenzar a pensar en los peligros que acecharán en verano y cómo prevenirlos. Ya escribí una vez sobre la babosa ibérica. Una explicación en noruego:


Este voraz animal ha causado ciertos problemas y como estos animales mueren cuando la temperatura ronda los -3ºC todas las esperanzas para deshacerse de ellos estaban puestas en las olas de frío que este año se han presentado en el país. No hay mal que por bien no venga. El problema reside en que para sobrevivir al invierno la babosa se entierra.


No está claro qué influye en la profundidad, pero lo que sí se sabe es que la nieve aisla realmente bien, este año ha sido rico en nevadas, y la temperatura en torno al metro de profundidad ronda 1ºC, suficiente para mantener al animal con vida. Esta temperatura suele ser ligeramente superior si la babosa se entierra cerca de las paredes de una casa o bajo un garaje. Así que este año los expertos no terminan de ponerse de acuerdo en las predicciones, ¿habrá acabado el frío del invierno con las babosas o habrán sido capaces de enterrarse en el lugar adecuado para seguir devorando en verano? Dentro de algunos meses contaré la respuesta.

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El octavo pasajero --- 04-09-2008
Por fin se divisaba el puerto de Oslo. Aquello parecía el final de un viaje más. El barco había salido de Lisboa unos días antes cargado, como en varios viajes anteriores, con contenedores de frutas y verduras procedentes de España. No obstante, en alguna hoja de alguna verdura viajaban algunos polizones...
Así fue como se introdujo en Noruega lo se ha llegado a conocer como den spanske sneglen, la babosa/caracol española (en noruego ambos significados usan el mismo significante). Básicamente esto es lo que debió de pasar hace ahora unos 5 años, contado de una manera más emocionante aunque sin dejar de ser fiel al hilo argumental original. 
babosaAsí que hoy en día las zonas de Akershus más cercanas a Oslo están plagadas de babosas. Estos bichos se esconden del calor solar y aparecen los días de lluvia. Suelen ser de color marrón o negro aunque también las hay de color amarillo. Hay veces que hay tantas por la calle que es imposible no pisarlos. La babosa está declarada proscrita en Akershus, pero no he conseguido enterarme de lo que hay que hacer al encontrarse una... detrás de otra. Supongo que habrá que mandarlas al otro barrio, pero aquí surge la duda: ¿Cuál es la manera más "humana" de hacerlo? Creo que se trata de matar al animal de forma que sufra lo menos posible. Yo he visto varios métodos, cada uno con sus ventajas y sus inconvenientes.
  1. Pisarlas sin más. Es lo que se hace cuando las pisas sin darte cuenta.
  2. Pisarlas y espachurrar los restos. Esto es para asegurarse de que el bicho muere.
  3. Partirlas. Con un cuchillo, una piedra o un palo de golf.
  4. Tirar sal encima y ver cómo se deshacen "en su salsa".
Supongo que el método 4 es el más cruel porque el bicho muerte entre insufribles dolores mientras se le quema la mucosa de la piel. Tiene como ventaja que no hay que tocarlo de ninguna manera. Los otros métodos, sin embargo son más rápidos. Yo normalmente suelo decantarme por el número 2. Se termina con la vida del animal en unos pocos segundos. Hay que tener cuidado y mirar dónde se pisa al andar porque si uno pisa una babosa grande sin darse cuenta puede resbalar y caerse.
Al ser una especie introducida artificialmente, la babosa carece de depredadores naturales. Además son animales muy voraces, por lo que las ya de por sí escasas zonas de cultivos corren serio peligro.

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