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Santa Lucía --- 13-12-2013
Nos acercamos al día más corto del año. Eso en el norte significa apenas 6 horas de luz. En el super norte ya no sale el SOL. Luz... Luz... La luz es algo importante para la vida y por eso los nórdicos le tienen mucho respeto. Y de luz precisamente trata la festividad de Santa Lucía que hoy se celebra.

...vale, vale. Ya sé que sabéis esto de años anteriores. Lo que queréis es ver a las preciosas suecas cantanto. Ahí va :-)



Para que quiera indagar un poco más, aquí están los artículos de años anteriores:
2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007
...y que Santa Lucía os conserve la vista.

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Hace 2 años, en Espanorsk...





Smalahove --- 02-12-2013
Ya estamos en diciembre, lo que significa que empieza la temporada navideña. Fiestas con los amigos, cenas de empresa y más tarde vacaciones para estar en familia. Las cenas navideñas reciben el nombre de julebord, que significa literalmente "mesa de navidad". Ya sabemos que hay tres platos típicos y hoy voy a hablar del que -en mi opinión- es el más popular: Pinnekjøtt.

Corderitos de Lofoten

Pinnekjøtt, significa literalmente "carne palo" y es lo que en español llamaríamos chuletas de cordero. La carne del cordero se cura, seca y sala para después cocinarse al vapor. En algunos lugares la carne es ahumada. La verdad es que la receta completa depende mucho de la parte del país y de la familia que haga la preparación.

Una variante de pinnekjøtt -espectacular por su presentación- es smalahove, cabeza de cordero literalmente. Tanto pinnekjøtt como smalahove se preparan de la misma manera y ambos platos suelen venir acompañados por puré de kålrot (colinabo), por alguna que otra salchicha y por patata hervida, como no podía ser de otra manera.

Presentación

Este plato no es exclusivo de Noruega. También se cuenta entre gastronomía islandesa y feroesa bajo el nombre de "svið" y "seyðahøvd", respectivamente. Está claro, pues, que es un plato de vikingos :-P

Plato terminado

Para los más curiosos diré que la carne de cordero está muy salada y el puré de colinabo es muy dulce, por lo que se produce un "choque de sabores" interesante en el paladar.

Está visto que ninguna crítica gastronómica es completa sin indicar qué bebida debe regar nuestro paladar mientras dure el deleite. En esta caso me decanto por juleøl, o sea, cerveza de navidad, y por un traguito de akvavit, un licor que viene muy bien para ayudar con la digestión.

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Movember --- 25-11-2013
Ya estamos a final de noviembre y eso se empieza a notar. Las temperaturas han bajado, las estaciones de esquí empiezan a abrir sus puertas y las noticias sobre caos mal tiempo y nieve reaparecen en los periódicos. Nada nuevo bajo el SOL, por lo menos en los lugares en los que éste sale por la mañana. En el norte no se volverá a ver el SOL hasta que el nuevo año comience. Es el llamado mørketid, tiempo de oscuridad.

Mis bigotes

Yo empecé el mes afeitándome completamente para luego dejar crecer el bigote. Es cierto que la barba sería más apropiada para el fresquito que hace, pero este año he seguido la iniciativa Movember. Se trata de hacer una llamada social sobre el cáncer de próstata. El nombre proviene de la contracción de moustache y november, cuyo significado es "bigote" y "noviembre" respectivamente en inglés.
Noruega y España dos países en los que Moviembre se sigue activamente y es muy fácil ver mucho "mostachudo" estos días por la calle, en el autobús, etc.

Siguiendo el famoso dicho "El hombre es como el oso, cuanto más peludo más hermoso", está claro que estoy hecho un verdadero macho español.

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